Key Takeaways
- Mehr als 30 % der Lebensmittel werden in den USA aufgrund von Verschwendung nicht einmal verkauft.
- Ein polnischer Supermarkt testet die KI-Preisgest altung, um die Preise automatisch zu senken, bevor Lebensmittel verderben.
- Befürchtungen, dass Kunden mit dem System spielen, um an billige Lebensmittel zu kommen, sind unbegründet.
Food-Tech-Startup Wasteless plant, Lebensmittelverschwendung in Supermärkten zu beseitigen, indem der Preis von Artikeln automatisch gesenkt wird, bevor sie ausverkauft werden.
Den Preis für verderbliche Lebensmittel zu senken, bevor sie verderben, ist ein fester Bestandteil der Supermarktstrategie. Sie können das System ausnutzen – wenn Sie beispielsweise an einem Samstag spät einkaufen, können Sie einige Schnäppchen machen, wenn der Laden beispielsweise sonntags schließt. Wasteless verwendet KI, um die Preise automatisch dynamisch zu variieren, um sicherzustellen, dass so viele Waren wie möglich verkauft werden, bevor sie verderben. Es ist so ähnlich wie die Sitzplatzpreise bei Fluggesellschaften, nur umgekehrt.
Wir haben alle schon Sonderangebote für kurzlebige Artikel im Supermarkt gesehen. Das Problem ist, dass diese Kürzungen oft zu spät kommen. Niemand wird eine Avocado sogar für 0,10 $ kaufen, wenn sie innen eher wie ein lauwarmer schwarz-grüner Avocado-Smoothie ist. Wenn Sie die Preise zu früh senken, riskieren Sie ebenso, weniger Geld zu verdienen, als Sie könnten, und auch ohne Lagerbestände zu bleiben.
Dann ist die Zeit reif für einen besseren Weg.
"Da fast die Hälfte aller Lebensmittel in den USA verschwendet werden, ist der Einsatz von KI eine zeitgemäße Lösung", sagte Dr. Philip J Miller, Experte für medizinische KI-Kommunikation, per E-Mail gegenüber Lifewire. „Es kann sowohl Angebots- als auch Nachfragetrends vorhersagen, sodass die Bestellung effizienter ist. Es kann auch strategisch die Preise senken, um bald verderbte Artikel zu bewegen."
Wasteless
Supermarktbestandskontrolle ist bereits stark von KI abhängig. Das Computergehirn kann Trends verfolgen und die saisonale Nachfrage viel besser vorhersehen als der Mensch. Es ist also sinnvoll, dass der Computer seine künstliche Intelligenz auf die Preisgest altung von Waren anwendet, den Verkauf optimiert und Verschwendung vermeidet.
Das ist das Ziel von Wasteless, das derzeit in einem Lebensmittelgeschäft in Polen getestet wird. Die Idee ist, dass der Computer die Gewohnheiten der Käufer in diesem bestimmten Geschäft lernt und dies mit seinem Wissen darüber kombiniert, wie lange all diese Früchte und Gemüse, Fleisch, Käse und andere verderbliche Produkte h altbar sein sollten.
Es kann dann automatisch Preise variieren. Im Idealfall würden keine Lebensmittel aufgrund von Verderb verschwendet, und der Ladenbesitzer kann, wie die Wasteless-Website verspricht, „den vollen Wert“seiner welkenden Produkte zurückgewinnen.
Der andere Teil dieser Gleichung sind elektronische Preisschilder. Vielleicht haben Sie diese schon in einigen Geschäften gesehen. E-Ink-Regaletiketten können drahtlos vom zentralen Computer aus aktualisiert werden, was den gesamten Vorgang nahtlos macht.
"Die erforderlichen KI-Algorithmen sind nicht komplex", sagt Verma. „Herausfordernder sind die anfängliche Untersuchung des Kundenverh altens, häufige Preisänderungen, die Investitionen in elektronische Preisanzeigen und Preisausführungen erfordern, und schließlich die Erhöhung der Genauigkeit alternder Daten auf Verpackungen.“
Die Hindernisse liegen also nur in den Implementierungskosten. Die Technologie ist sowohl verfügbar als auch ausgereift. Es muss nur eingesetzt werden. Das ist ein einfacherer Verkauf für große Supermärkte, die ihre Investitionen leichter amortisieren können. Tatsächlich ist Lebensmittelverschwendung für diese großen Ketten kein Problem der Nachh altigkeit oder der Umwelt. Es ist nur eine große Geldverschwendung. Glücklicherweise löst das Lösen des einen Problems das andere.
Lebensmittelabfälle
Im Jahr 2019 kostete die Lebensmittelverschwendung in den USA mehr als 400 Milliarden US-Dollar. Das ist ein Drittel aller produzierten, nicht verkauften Lebensmittel. Und das ist, bevor Sie überhaupt zu den Lebensmitteln kommen, die wir zu Hause verschwenden und so weiter.
Da fast die Hälfte aller Lebensmittel in den USA verschwendet werden, ist der Einsatz von KI eine zeitgemäße Lösung.
"Supermärkte verschwenden über 25 % der Lebensmittel, die sie verkaufen", sagte Sushil Verma, President und CTO von Austin Data Labs, per E-Mail gegenüber Lifewire.
"Trotzdem haben Supermärkte aus zwei Gründen davor zurückgeschreckt, kurz vor dem Ablaufdatum stehende Produkte stark zu rabattieren: aus Angst, dass Kunden den Kauf absichtlich verzögern, um auf einen Rabatt zu warten, und die Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit, die dies verursachen könnten."
In Wirklichkeit ist das nicht passiert. Während einige Leute ihre Einkaufstouren um Rabatte herum organisieren, kaufen die meisten von uns ein, wenn wir es brauchen oder wenn es für uns bequem ist.
"Neuere Untersuchungen deuten darauf hin, dass diese Befürchtungen übertrieben sind", sagt Verma.„Es sieht immer mehr so aus, als ob die altersabhängige Preisgest altung eine große Chance für Einzelhändler ist, eine Möglichkeit, den Markt zu segmentieren, mehr für frischere Produkte zu verlangen, die durchschnittliche Gewinnspanne zu erhöhen und gleichzeitig Abfall zu reduzieren.“
