Jack Li hatte schon immer eine Leidenschaft für Essen. Als er also einen Weg entdeckte, Technologie zur Verbesserung der Gastronomiebranche zu integrieren, stellte er ein Team zusammen und begann mit dem Aufbau.
Li ist Mitbegründer und CEO von Datassential, dem Schöpfer einer Insights-Plattform für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen. Datassential kam 2001 auf den Markt, als die Welt technologisch noch nicht so ausgereift war. Aus diesem Grund wollten die Führungskräfte des Technologieunternehmens Führungskräften in der Gastronomiebranche Daten und Trends zur Verfügung stellen, und genau das tun sie nun seit zwei Jahrzehnten.
Datassentials
Die Flaggschiff-Technologieplattform von Datassential erforscht, studiert und lernt Lebensmitteltrends, um Dateneinblicke zu liefern, die Lebensmittelmanagern helfen, das nächste große Lebensmittel vorherzusagen, das auf ihrem Teller landet. Mithilfe künstlicher Intelligenz (KI) verfolgt das Unternehmen die Mission, Lebensmittel- und Getränkeunternehmen dabei zu unterstützen, bessere und fundiertere Geschäftsentscheidungen zu treffen.
"Jeder weiß, dass es in der Kochkunst zwar um die Kunst geht, aber ein bisschen Wissenschaft sicherlich nicht schadet", sagte Li Lifewire in einem Telefoninterview. „Als Ergebnis konnten wir Unternehmen dabei helfen, klügere Entscheidungen in Bezug auf Innovationen und Trends zu treffen.“
Kurze Fakten
- Name: Jack Li
- Alter: 49
- Von: Los Angeles
- Zufällige Freude: Li kann jedes Wort oder jeden kurzen Satz, den Sie ihm zuwerfen, fast sofort rückwärts rezitieren (wir haben diese Theorie mit dem Namen dieses Reporters getestet!).
- Schlüsselzitat oder Motto: "Wir sind alle nur Menschen."
Die Liebe zum Essen
Als er in Los Angeles aufwuchs, sagte Li, er habe viel gesehen und erlebt. Einer seiner Lieblingsaspekte seiner Erziehung war das Ausprobieren neuer und unterschiedlicher Speisen.
"Neues Essen zu entdecken hat immer Spaß gemacht, als ich aufwuchs", sagte er. „Was mir erst ein wenig später im Leben auffiel, war, dass die Verfügbarkeit dieser Lebensmittel in anderen Teilen des Landes nicht annähernd so weit verbreitet war. Das war einer der Gründe, die uns dazu veranlassten, Datassential zu gründen.“
Datassentials ist Lis erstes unternehmerisches Projekt, aber er startete es zusammen mit einem Team erfahrener Startup-Führungskräfte. Seit seiner Gründung ist das Team des Technologieunternehmens auf mehr als 100 Mitarbeiter weltweit angewachsen, von denen laut Li alle auf die eine oder andere Weise eine Liebe zum Essen haben.
Datassentials
"Im Kern hatten wir alle das Gefühl, dass wir mit der Vision, die wir entworfen haben, mehr erreichen könnten als mit einem normalen Nine-to-Five", sagte Li. "Wir hatten das Glück, dass unser Unternehmen erfolgreich war."
Um die Arbeit von Datassential zu vereinfachen, stellen Sie sich das Unternehmen als den Forscher vor, der herausfindet, was die nächste großartige scharfe Soße im Vergleich zu Sriracha sein wird, oder als erster mitzuteilen, warum sich die Welt in Grünkohl verliebt hat.
"Wir hatten kleine Entwicklungen, aber im Kern ist unsere Mission immer noch dieselbe", sagte er. „Uns geht es wirklich darum, Lebensmittelunternehmen in der gesamten Lebensmittelkette dabei zu helfen, bessere Produkte herzustellen und sie effektiver an die Verbraucher zu vermarkten.
Lebensmitteltrends und Innovationen
Li sagte, dass es für ihn auf seiner unternehmerischen Reise von Vorteil gewesen sei, ein Tech-Gründer aus der Minderheit zu sein. Mit der Einführung einer auf Lebensmittel ausgerichteten Technologieplattform sagte er, dass das Aufwachsen in einem vielfältigen Haush alt und das Probieren von Lebensmitteln aus verschiedenen Kulturen seine Neugier geweckt haben, neue Dinge auszuprobieren.
Wenn wir etwas offensichtlich nicht besser machen können als auf die andere Art und Weise, wie es traditionell gemacht wurde, dann hat es keinen Sinn, es überhaupt zu tun.
Li und seine Geschäftspartner haben Datassential selbst finanziert, um es auf den Weg zu bringen. Er lehnte es ab, weitere finanzielle Details preiszugeben, aber das Privatunternehmen bleibt bis heute am Ruder.
Li sagte, er sei sehr stolz darauf, dass sein Unternehmen Lebensmitteltrends für Unternehmen finden und vorhersagen kann, die ihre Kunden besser bedienen wollen. Ob Grünkohl, Avocado-Toast oder die nächstbeste würzige Mayo, der Firmengründer freut sich auch darauf, neue Lebensmitteltrends und Innovationen zu entdecken, während sich die Restaurantbranche weiter verändert.
"Wenn wir etwas offensichtlich nicht besser machen können als auf die andere Art und Weise, wie es traditionell gemacht wurde, dann macht es keinen Sinn, es überhaupt zu tun. Das hat uns dazu veranlasst, bei vielen Diensten einen technisch fortschrittlichen Ansatz zu wählen die wir bereitstellen", sagte Li. „Wir wollen sicherstellen, dass alles, was wir den Kunden präsentieren, sie irgendwie umhauen wird."
